Poutre sous dimensionnée, mais à quel point ?

Bonjour, Je vous écrit car j’essaie de calculer le dimensionnement actuel/nécessaire de mon plancher. C’est une vieille ferme toulousaine qui a été en partie rénovée avant que nous n’emménagions, donc nous sommes tributaires d’une partie des travaux et décisions des anciens propriétaires. On se doute très fortement que l’installation est sous dimensionnée et loin des standards moderne de 120+120 : Le plancher de l’étage est « mou », on le sent en marchant normalement, et si on saute un peu tout tremble. la pièce au rez de chaussée fait 11m*5m. Le plancher au dessus est en mdf de 18mm, posé sur solives 80*200 d’une portée de 2.5m/2.5m/3m/3m avec un entraxe de 60cm, le tout posé sur des vieilles poutres (sûrement au moins 250 ans , comme la maison) de section variable mais d’au moins 200*300, d’une portée de 5m. Les charges à l’étage consistent en un plancher léger stratifié posé sur mdf 18mm et les cloisons placo. La toiture repose sur les murs porteurs et son poids n’est pas repris sur le plancher, et le plafond est supporté par la toiture. Est-ce que c’est si terrible que ça, ou on est dans la zone où techniquement ça tiens mais on n’est pas dans la zone de « confort » (flèche > portée/400 ?) Si on doit/veut améliorer ça, avez vous des suggestions pour s’occuper proprement et durablement de ce problème ? Si possible en gardant, au moins visuelement, les poutres ancienne qui sont visibles dans la pièce du rez de chaussée, et sachant qu’on n’est pas contre l’usage d’IPE acier (même si vu le nom du site bois.com c’est peut être pas la solution préférée ici :) ) si ça peut permettre de minimiser l’encombrement vertical, car nos pièces ne font que 2m30 de hauteur sous plafond. Merci d’avance pour l’attention que vous porterez à notre message, et n’hésitez pas à demander si besoin de plus de renseignements ou d’informations.