Pointes Ossature bois & qualité

Petite question qui me turlupine depuis quelques temps :

Les pointes d'ossature sont imposées par le DTU (diamètre, longueur et quantité) en fonction du type de construction (RDC, R+1, Combrles...). Pas un mot en revanche sur la finition (acier brut, galvanisée 12 microns ou galvanisée 50 microns)... Je trouve cela assez étonnant car les écart de prix sont impressionnant !
Bien sûr chaque fournisseur est là pour dire que sa marchandise est la bonne mais qu'il ne peut pas donner de preuve réglementaire...

Quelqu'un sait-il quoi prendre  pour fixer les montants et l'osb ?

Pour les refends intérieurs, cela ne pose pas trop de soucis mais pour les murs extérieurs ?
Concernant l'osb, y a-t-il une différence en cas de pare pluie posé directement sur l'osb et en cas d'ITE + pare pluie ?