entrai de jambe de force

bonjour,

je renove une vieille batisse du 16ieme
les greniers avait comme structure sur les solives des barreaux de chataignier enrobé du mélage de foin et d'argile par dessus des dechets de pierre et pou finir de la chaux .
sur les barreaux enrobès de torchi etaient posés les entrais de jambe de force (de chaque ferme) qui dépassaient de la structure du plancher.
je n' ai gardé que les solives et souhaite les garder apparentes.
j'envisage de  poser donc sur les solives  un plancher de 22 mm et par dessus
 un plancher sur lambourde flotantes (sur phaltex) et en incorporant un isolant entre les lambourdes de ces deux planchers.
comment gérer les entrais de jambe de force, dans cette structure,pour qu'ils ne dépassent plus du sol fini?
dois je les caler sur le plancher visé sur les solives?
peut on les abaisser par rapport à leur position initiale?
est ce que le plancher dois afleurer le dessus des entrais ou passer par dessus?
dans l'attente de vous lire