Choix de bois de charpente.

Bonjour, je m'adresse à toute compétence présente sur ce forum afin de m'aider dans le choix de mon bois de charpente.
Arrivé au stade de la couverture de mon habitation, ayant choisi une charpente traditionnelle, plusieurs avis m'ont été délivrés, si bien que je ne sais plus quoi faire.
Ayant fait un choix de douglas, il m'a été mentionné que ce bois se déformait dans les grosses sections, fentes etc..
On m'a alors conseillé l'épicéa, et pourquoi pas du sapin de pays (Ariège )étant donné que l'épicéa ou le sapin sont moins chers ( ce qui n'est pas vraiment un problème ) je ne sais pas quoi faire.
pouvez vous m'aider? Merci par avance.