changer de solivage/ouvrir un mur porteur

Bonjour,

J ai acheter une vieille maison en pierre dans le Finistère, et je dois changer le solivage et faire 2 ouvertures dans un mur en pierre (50cm d épaisseur).
La pièce principale ou je dois faire les travaux fait 9m par 5m.

Pour le solivage:

Actuellement il y a des solives ( 75x200) de 5metres avec une entraxe de 80cm, j ai regarder les abaques, il est conseillé d avoir des solives de 75x250 ou 100x250.

Deux options s offre a moi: tous faire tomber, mettre deux muralières fixer avec des corbeaux ( je ne sais pas la taille? + goujon d ancrage? ) et fixer le solivage avec des sabots.

Ou consolider le solivage actuelle, mais la j ai pas d idée...

ouvrir un mur porteur:

Je connais la démarche a suivre, je l ai déjà fait, mais au niveau de la section de poutre, j ai un doute, je pensais prendre 2 poutre de diamètre 40*40 de 3 mètre chaque une.
En sachant que je fais 2 ouvertures de 2 mètres et que je laisse 50cm de chaque coté pour faire mon jambage.
Je mets un plan et 1 photo pour vous aider a voir plus claire 



Désolé le plan est pas très net mais mon appareil photo est pourri :/.
Merci a se qui prendrons le temps de répondre! bonne soirée a vous!

Alex.