balcon en bois : que choisir ??

Bonjour,

Nous rénovons une ancienne maison de ville à Tours et nous allons faire construire un balcon + un escalier pour descendre au jardin. Nous avons deux devis, le mons cher en sapin "stellac", le plus cher en ipé. Quels sont les avantages et inconvénients de ces deux bois ? Quels sont vos conseils ? Merci d'avance !