Descendre un plafond pour aménager des combles

Bonjour,

J'aimerais aménager mes combles (habitables) mais l'excès d'information me fait tourner la tête; j'espère que vous pourrez m'éclaircir les idées...
Mon projet est d'aménager des combles dans un studio dont la surface est de 5,90 x 3,80m.
Il y a actuellement 7 poutres en bois de 21 x 6,5 x 380 cm espacées de 92 à 95 cm.
La hauteur sous plafond dans le studio est de 2,58m.
Je souhaite baisser les poutres afin de gagner de la hauteur sous la toiture.

1: Quelle est la hauteur sous plafond minimale acceptable ?

2: Puis-je envisager d'utiliser des poutres moins hautes que les actuelles qui font 21 cm ?

3: Combien de poutres devrai-je utiliser (ou quel est l'entraxe requis) ?

4: Pourrai-je fixer un plancher ou parquet directement sur les poutres ?

5: La fixation des poutres peut se faire à l'aide de sabots ?

Merci d'avance pour votre aide.

Cordialement.