Plafond/plancher bois pour garage

Bonjour,

après avoir parcouru ce site, je me permets de vous demander votre avis sur mon projet.
Je compte réaliser un cellier dans mon garage et utiliser des poutres bois pour le plafond afin de pouvoir faire un peu de stockage au dessus.
La surface sera de 4 m *5 m.
Je pensais utiliser des madriers 75*225 en 4m espacés de 50 cm. Les murs porteurs étant en brique, il faudrait a priori utiliser un scellement chimique pour les sabots.
Je ne sais pas exactement quel poids devra supporter ce plancher car cela servira de rangement mais j'aime autant le prévoir "costaud".

Voici les points sur lesquels j'aimerai votre avis éclairé :
- quel poids supporterait une telle structure ?
- puis-je fixer les sabots dans la ceinture béton du garage (ou du moins à cheval sur cette ceinture, 2 fixations sur 4) ou dois-je descendre mes poutres pour les fixer dans la brique creuse ?
- si je peux les fixer dans la ceinture béton, le scellement chimique est-il indispensable ?
- plutôt que des sabots, serait-il mieux de les encastrer dans les murs ?

Merci pour votre aide