charpente perigourdine

Bonjour
je suis très intéressé par ce forum ou on apprend beaucoup de choses, en parcourant les réponses j'ai pu apprécier le sérieux des réponses
voici ce qui m'amène:
j'ai le projet de construire une toiture sur terrasse, sans murs.
je suis dans le Périgord, proche d'un chateau classé et je dois respecter le style régional,
soit toit périgourdin a deux pentes par versant, mini 100% pour la partie haute, 60% pour la partie basse.
dimensions au sol:
longueur 7 m, largeur 5 m
couverture: tuiles plates 20x30 pureau de 10
je souhaite monter cette charpente sur 4 poteaus supportant 2 fermes
d'un côté je serai en appui sur le mur de la maison, l'autre côté est libre
je peux disposer les poteaux ou je veux, bien que je préfererais placer 2 poteaux contre le mur. pour limiter la portée des pannes, je pense faire un porte a faux en débord de la ferme
questions:
quel porte a faux maxi est admissible ?
section des madriers : faitiere, intermediaire (combien) et rive puisque pas de sabliere en appui sur mur ?
disposition des pannes, d'aplomb ou déversées ?
je peux utiliser le chêne (poteaux et fermes) et le sapin (pannes)
merci de m'apporter vos précieuses connaissances
dernière question: connaissez vous un bon ouvrage traitant de ce sujet ?