Rénovation: Jambe de force et semelle supprimer. Danger ?

Bonjour à tous et toutes,

C'est un peu catastrophé que je me tourne vers vous aujourd'hui...
Il y a 2 mois, j'ai acheté une maison de 1979 aux combles aménagés
L'ancien propriétaire avait en effet transformé les combles, déjà aménagés à la base, en appartement afin de mettre le rez de chaussée en location.

Ces transformations ont impliqué une multitude de travaux qui n'ont clairement pas été réalisé dans les règles de l'art.
En voici quelques exemples:
- L'électricité était composé de cascade de multiprises partant d'une prise au rez de chaussée
- Un bloc baignoire de plus de 150 kilo ( nous l'avons pesé) a été installer dans une pièce faisant office de salle de bain ( structure certainement pas prévue pour, évidemment.. )
- Cette même pièce ne disposait d'aucune isolation contre l'humidité ( L'OSB (plancher et cloisons) a pourri)
- Le WC était vissé à même l'OSB au travers d'un lino. L'OSB ayant pourri, le WC ne tenait plus, et il y a eu des fuites .
- Une VMC, précisé dans l'acte de vente, devait assurer le renouvellement de l'air. Malheureusement cette dernière débouchait directement dans les combles, devant l'isolation, sans aucune évacuation vers l'extérieur. L'isolation a moisi.

J'aurais encore beaucoup de désordre à citer... Mais je préfère me concentrer sur le plus grave, ce qui m'amène à rédiger ces lignes.

Devant autant de problème, mais plein de bonne volonté, nous avons pris la décision de reprendre complètement l'aménagement des combles de A à Z. 

Nous venons de finir de vider ces dernières en terminant par l'escalier, et nous découvrons ceci derrière les cloisons:

Nous ne sommes pas charpentiers, mais il nous semblait logique que la suppression d'une jambe de force, et du support de la seconde, ne pouvait que difficilement être toléré par la structure, si ces dernières s'avèrent ne pas être que décorative.

La première étant simplement absente, nous nous sommes attardés sur la seconde qui ne semble reposer sur rien.

Plein d'espoir, nous nous disions qu'une poutre avait peut être été coffrée dans le placo en dessous.
Perdus, nous tombons directement sur un simple rail.

De plus, nous sommes très inquiets de l'espace visible sur la jambe de force qui ne repose sur rien ( et qui était habilement dissimulé derrière du papier peint encore visible )

Mais aussi sur la suivante sur laquelle repose très certainement toute la charge normalement soutenue par les 2 autres aujourd'hui disparues ( espace aussi dissimulé par du papier peint):

Ce même problème d'espace entre les éléments se retrouve sur la structure de la ferme au niveau de l'escalier: 

Et également autour de la trémie: 

Concernant le niveau des semelles, voilà ce que ca donne.

Nous sommes partie de la 4éme semelle en partant de l'angle de l'escalier

Ici, le niveau est bon

Nous répétons l'opération sur la suivante

Et là..

 Nous répétons sur la 3éme:

Et enfin sur la seconde, qui a été couper:

La dernière ayant totalement été supprimer, impossible de faire une prise de niveau.

Un autre point intéressant concerne les poutres sur lesquelles reposent les semelles avant de reposer sur le mur porteur:

Inutile de préciser que c'est bien-sur l'ancien propriétaire lui même qui a effectué l'ajout de cet escalier..
Aujourd'hui, nous sommes dans le flou total. 
Nous pensions débuter le réaménagement des combles avec un nouveau plancher, supprimer cet escalier afin de le déplacer dans la maison ( il donne aujourd'hui sur le garage).
Nous nous attendions seulement à tomber sur une vrai trémie qui ne demanderait qu'a être combler.
Nous nous retrouvons avec possiblement un gros problème de structure.
Est-ce simplement le cas ? 
Comme je le précisé précédemment, je ne suis pas charpentier et c'est toute la raison de ce topic.

Y a t'il selon vous un vrai problème ? 
Si oui, quel est le niveau de gravité ? 
Les réparations sont elle très couteuses ? 


Voici quelques documents concernant la structure du toit qui pourrait vous être éventuellement utile:

Par avance, je vous remercie très sincèrement pour vos retours sur cet appel à l'aide.