Surélévation sol existant

Bonjour,

J'ai besoin de votre avis, d'avance merci.

Je souhaite remonter le niveau du sol d'une pièce pour le placer au même niveau que le reste de la maison.
Le sol existant composé d'une dalle béton carrelée doit remonter de 18 cm en tout (sol fini).
La pièce mesure 6 x 3 mètres, les murs sont en briques/silex et c'est notre future cuisine.
Le futur sol, outre le poids des éléments de cuisine et des équipements, devra aussi supporter le poids des doublages de mur (placo + 120 laine).

J'envisage donc de créer un plancher bois qui recevra des dalles osb3 22mm et une finition par des dalles vinyle.
La structure sera composée de chevrons sapin 75x110 répartis tous les 40 cm, posés perpendiculairement au grand côté de la pièce, soit 17 pièces.
Les chevrons seront posés sur plots réglables (façon terrasse) à raison de 6 par longueur de 3 mètres (les plots seront collés au sol).
L'espace entre chevrons sera rempli par de la ouate de cellulose.

Je m'interroge essentiellement sur :
- la section, l'espacement et le niveau de qualité de mes chevrons
- l'utilisation de plots ou d'un calage bois plus "classique" mais plus laborieux
- la pose de l'ossature avant ou après mise en place des doublages muraux

Mais tous vos conseils et suggestions sont les bienvenus.

Merci
François