plancher bois 1er étage chambre et sdb

bonjour,
j'ai déposé un ancien plancher et solives non récupérables du fait ex termites qui servait comme grenier , souhaitant rendre habitable ce volume (futures chambre et salle de bain) merci de vos bons conseils quand aux sectionset entraxe; essence(meilleur rapport qualité/prix);  de solive a utiliser pour deux surfaces de   9m50 sur 5m05 la mise en oeuvre se faisant d'un coté mur pierre 50cm épaisseur et mur type sipo de 20cm ce dernier se trouvant au centre des 2 surfaces; une partie des solives pourront être brutes du fait faux plafond et isolation phonique et une autre rabotées du fait salon et souhait poutre apparentes. Quel type d'isolation phonique au niveau entre poutre salon tout en gardant une partie apparente et quelle finition entre poutre ; Quelle finition étage: plancher ou plaque novopan(épaisseur) plus revêtement ( sachant que ce sera du locatif) rapport qualité/prix et durabilité,? que prévoir entre dessus solive et (plancher) pour éviter vibration et bruit?