Rénovation plancher vieilles solives (au secours boisphile, j'avoue)

Bonjour,

Alors voilà je suis en train de rénover une vieille maison de village en pierre dans le var et la constitution des planchers ma laisse perplexe.

J'ai 4 solives de section environ 21x21 (elles faisaient plutôt 22 au départ mais en enfonçant un tournevis on passe presque 1cm de mou. Aujourd'*** la maison est saine, les bois bien secs mais il y a ça de moins)

La portée des solives est de 5,5m mais leur espacement est assez aléatoire avec:

mur <1,1m> solive1 <0,75m> solive2 <1,3m> solive3 <1m> solive4 <1,3m> mur

Sur ces solives on a:
-D'abord un plancher-plafond en massif en bon état qui fait office de plafond.
-Par dessus une de chape à la chaux dans laquelle semble noyées des sortes de lambourdes (?) en perpendiculaire des lames de plancher-plafond. C'est ce qu'on a aperçu en creusant dans la chape jusqu'aux lames du plancher-plafond. Cette chape fait environ 10cm d'épais.
-Et pour finir un carrelage en tomettes en mauvais état.

Je me demande la chose suivante: est-il possible de faire confiance au bâti existant et à ces solives pour simplement faire sauter les tomettes et les remplacer par un isolant (phonique) fin + plancher?

Ou alors faut-il tout faire sauter, la chape, le plancher-plafond, et même changer les solives, je ne sais pas...?

Merci par avance si vous avez un idée à ce sujet!