solution parquet ?

Bonjour,
Tout d'abord un grand merci pour votre forum.

J'ai vu 5 artisans avec beaucoup d'informations contradictoires et vous m'avez convaincu de ne pas me lancer dans la réalisation d'une chape béton pour mon salon.
Bon, maintenant que c'est décidé :
INFORMATIONS
Salon dans une maison de ville (18me) avec dessous un logement (voisin) dessus mes chambres, salle de bain etc.
Pour ce salon :
Plancher avec solives chène : portée = 4m (L=4,40m* l=4,0m) , hauteur 12 cm, largeur 17cm, entraxe 40cm.
Sur les solives, des lattis de bois + 10 à 15 cm de plâtre + 2 cm chaux + tommettes anciennes de 2cm.
Le plancher est creusé en son milieu d'environ 6cm ( solives creusées mais saines).
A côté de ce salon, une salle à manger dont le sol est en béton depuis 20 ans.
Je casse le mur porteur entre salon et salle à manger (14m2) pour faire une + grande pièce.
SOUHAIT
Mettre un beau parquet chêne dans le salon ET la salle à manger,avec la meilleure isolation phonique possible, qui tient dans le temps
QUESTION
--> Quelle solution appliquer ?

Boisphilement votre
ChristopheH