Amménagement Plancher dans garage

Bonjour,
Je souhaiterai faire une piece au-dessus de mon garage qui fait 10M sur 3M.
D'un côté il ya du parpain creux et de l'autre du parpain cellulaire, donc plein.

On m'a conseillé de mettre des bastains, avec des chevrons posés dessus et de mettre en travers des poutres.

Ma question était la suivante : Pouquoi faut-il poser des chevrons sur les bastains alors qu'il serait plus simple de poser directement les poutres sur les bastains?

Quelles sont les dimmensions à respecter pour les bastains et les poutres?
Merci d'avance pour vos conseils