Gros soucis pour remise en état d'un étage dans mon garage

Bonjour,
voici ma situation :
j'ai un garage de 5m x 7m avec un étage.
pour mieux comprendre, l'étage peut être divisé en 3 parties car 2 entraits (env 5m) le traversent.
Mon plancher d'étage est réalisé grâce à 2 poutres rondes (contre les murs) et de 2 autres poutres (rail de chemin de fer !) qui passent juste sous les entraits. Mon plancher passe lui aussi juste sous les entraits (donc au 1er, on doit les enjamber pour circuler).

Mon but à atteindre:
1- rehausser mon rdc pour pouvoir mettre une porte de garage sectionnelle
2- ne plus avoir à enjamber mes entraits au 1er.
en gros, je fais d'une pierre, deux coups !

Mon problème :
je pensais mettre des sabots sur mes entraits et y installer mes bastaings en 63/175 (voir des 38/200), mais apparemment, ON NE DOIT RIEN fixer sur un entrait...

Mes questions :
1- est-ce vrai ? je comprendrais que oui...
2- est-ce judicieux d'installer des poutres métalliques de part et d'autre de mes entraits, soutenues par des poteaux également métalliques ?
3- mes entraits étant pris en sandwiches par des demi-bastaings (pour renforcer je suppose), est-ce que cela change la donne ne ne rien venir fixer dessus ?

Voila, je ne sais pas si cela est bien clair, mais je vous remercie par avance de m'aider à bien dormir ! :)